Adanalı Bülent Koç ve Erkan Koç kardeşler adana sofrasındaki mesleki hayatlarına 2006 yılında Gaziemir’de küçük bir işletmeyle başladılar. O zamanki    vizyonları gereği o işletmelerini kapatıp daha büyük işletmelere yöneldiler. Hatay Bahçelievler ve Karşıyaka Mavişehir şubelerinden sonra şubeleşme  çalışmaları devam etmektedirler . Kurulduğu günden bu güne adana kebapçılığı tarzında çalışıp lezzet odaklı hizmet anlayışlarına devam etmektedirler.  Kardeşler sürekli müşteri talebine cevap verecek şekilde üretimde ve satışta müşterileri ile birebir diyalogtadırlar.

    Kardeşler müşteri ile birebir diyalogta esnaflık çizgilerinden ödün vermemek için Karşıyaka Mavişehir’ e Ümit Tahsin TAVLAYAN , Hatay Bahçelievler’e  ise Mustafa ÖZÇELİK ortaklıklarıyla iş geliştirmek için daha fazla zaman bulmuşlardır.